Risotto aux courgettes et bacon

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Savourez ce risotto aux courgettes et bacon. Un risotto "light" pour un plat complet équilibré!

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer 70 cl de bouillon de volaille.
  2. 2
    Laver et couper les courgettes en dès, sans les peler et émincer l'oignon.
  3. 3
    Faire chauffer une cuillère à café d'huile d'olive dans une grande sauteuse et faire revenir l'oignon avec les allumettes de bacon.
  4. 4
    Ajouter ensuite les courgettes et laisser mijoter 5 minutes.
  5. 5
    Ajouter le riz et laisser cuire 2-3 minutes tout en remuant afin qu'il devienne translucide.
  6. 6
    Ajouter le vin et laisser évaporer.
  7. 7
    Ajouter ensuite le bouillon louche par louche, en ajoutant la suivante dès que le liquide est absorbé par le riz.
  8. Pour finir
    Dès que le riz est cuit et le bouillon bien absorbé (il se peut qu'il vous en reste un peu), ajouter la crème et le fromage râpé, mélanger et laisser reposer 3 minutes à couvert.

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Vos avis

Note moyenne :

1

(1 avis)

Signaler Amandine cooking - 29 janvier 2017

Si avec plus de 20min de cuisson vos courgettes n'étaient pas citent c'est qu'il y a un problème...

Signaler sylvain BB - 29 janvier 2017
Médiocre

Les courgettes n'étaient pas cuites ,l'association n'est pas top !je déconseille

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