Caramels de datte au cacao

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Savourez ces caramels de datte au cacao. Une recette pour les gros gourmands ou les sportifs, à qui elle apportera énergie et bienfaits nutritionnels. C'est une recette pleine de vitamines et de minéraux essentiels, dans laquelle les aliments ne sont pas transformés et possèdent donc toute leur valeur nutritionnelle.

Recette proposée par Dans La Cuisine De Gin

Ingrédients

  • Pour le fond :
  • 115 g de dattes fraîches dénoyautées (ma préférence va pour les Mejdool)
  • 130 g d'amandes entières
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
  • Caramel :
  • 230 g de dattes fraîches dénoyautées
  • 5 cl de sirop d'agave
  • 95 g de beurre de cacahuète (avec morceaux de préférence)
  • 3 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
  • Glaçage :
  • 20 g de cacao en poudre cru
  • 3 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 2 cuillères à café de sirop d'agave

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 3 h
  • 3 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Chemisez un moule d'environ 19 X 22 cm, de papier sulfurisé. Mixez assez grossièrement les ingrédients pour le fond. Étalez la pâte au fond du moule et laissez prendre au réfrigérateur, 1 heure.
  2. 2
    Mixez tous les ingrédients du caramel pendant au moins 2 minutes. Étalez uniformément le "caramel" sur le fond. Laissez prendre encore 1 heure au réfrigérateur.
  3. 3
    Enfin, finissez par le glaçage, en fouettant tous les éléments du glaçage. Versez rapidement sur le caramel de datte. Mettez au frais pour 1 heure.
  4. Pour finir
    Avec un grand couteau à la lame chaude (en la passant sous l'eau chaude), coupez en 32 carrés, plus ou moins, selon le gourmand que vous êtes.

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