Salade de chou rouge et radis noir à l'asiatique

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Découvrez cette salade de chou rouge et radis noir à l'asiatique. Une salade très healty et de saison !

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 1/4 de chou rouge bio
  • 1/2 radis noir bio
  • 1/2 pomme bio
  • 1 orange non traitée bio
  • Copeaux de comté au lait cru
  • Croûtons de pain complet bio
  • Grains de sésame bio
  • Persil
  • Sel et poivre
  • 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de mirin
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
  • 1 cuillère à soupe de miel bio aux mandarines

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Émincez le chou rouge très finement au couteau ou à la mandoline. Salez et laissez dégorger 20 minutes. Rincez et séchez. Épluchez le radis noir. Râpez-le au gros trou sur une râpe.
  2. 2
    Préparez le jus d'orange avec un demie orange en morceaux. Découpez l'autre moitié en morceaux. Lavez et coupez la pomme en fines tranches ou lamelles. Préparez la vinaigrette avec l'huile de sésame, sauce soja, le mirin et le vinaigre de riz, miel, jus d'orange et poivre. Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Réservez.
  3. 3
    Déposez sur deux assiettes les lamelles de chou rouge, le radis râpé, les lamelles de pommes et des morceaux d'orange. Saupoudrez de copeaux de fromage, des petits croûtons de pain complet, persil ciselé et de graines de sésame. Arrosez de vinaigrette. Servez sans attendre.
  4. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2017/01/salade-de-chou-rouge-et-radis-noir-a-l-asiatique.html

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