Galette des rois noix de coco et chocolat

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Savourez cette galette des rois noix de coco et chocolat. Cette galette a fait l'unanimité auprès de mes convives ! N'hésitez pas, elle est extra !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
  • 100 g de chocolat noir
  • 2 œufs entiers
  • 145 g de beurre extra fin mou
  • 145 g de sucre glace
  • 145 g de noix de coco râpée
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 1 jaune d’œuf pour dorer
  • 1 fève
  • 1 couronne

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Hacher le chocolat noir et réserver. Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec le sucre glace, incorporer les œufs entiers un à un puis la fécule et la noix de coco râpée. Bien mélanger.
  2. 2
    Dérouler une pâte feuilletée, la placer sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, piquer le fond avec les dents d'une fourchette. Répartir la préparation à la noix de coco en laissant un bord de 2 cm à 3 cm puis parsemer le chocolat hacher. Humidifier les bords de la pâte avec de l'eau à l'aide d'un pinceau alimentaire. Déposer la fève et recouvrir avec l'autre pâte feuilletée. Bien souder les bords, en appuyant légèrement avec les doigts.
  3. 3
    Badigeonner d' une première couche le dessus de la galette avec le jaune d’œuf battu (avec quelques gouttes d'eau). La mettre au réfrigérateur pour 15 minutes. Badigeonner à nouveau la galette et faire un motif dessiné avec le dos d'un couteau. Piquer la galette, la réserver au réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson.
  4. 4
    Préchauffer le four à 220°c (thermostat 7). Enfourner la galette à 220°c (thermostat 7) pendant 10 minutes puis poursuivre la cuisson à 180°c (thermostat 6) pendant 20 minutes.
  5. Pour finir
    Sortir la galette du four, la placer sur une volette à pâtisserie, la laisser tiédir puis mettre celle-ci sur un plat de service agrémentée de sa couronne. Couper en six parts égales et savourer.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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