Chou-fleur rôti aux épices

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Savourez ce chou-fleur rôti aux épices... Ou comment sublimer ce joli bouquet qui je l’avoue se retrouve dans la plupart des cas sur ma table en simple gratin, délicieux soit mais cuit ainsi entier, au four dans une cocotte, le procédé est original.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 15 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°. Retirez les feuilles de la base du chou. Coupez le pied pour qu’il puisse tenir à plat. Nettoyez le chou-fleur et séchez le bien. Mélangez tous les ingrédients pour préparer la marinade, À l’aide d’un pinceau badigeonnez tout le chou-fleur avec la marinade. Déposez ensuite votre chou-fleur dans la cocotte dans laquelle vous aurez déposé un papier sulfurisé. Couvrez et enfournez pour 1h30 environ. Votre chou-fleur doit être tendre.
  2. 2
    À la fin de la cuisson, arrosez légèrement votre chou-fleur d’huile d’olive. Servez ce chou-fleur en accompagnement d’un poisson par exemple, ou bien avec une salade verte et un peu de coulis de tomates. Original et savoureux !
  3. Pour finir
    N'hésitez pas à visiter mon blog : http://www.jackiecuisine.com

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