Mon pouding chômeur au sirop d'érable

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Savourez ce pouding chômeur au sirop d'érable, une recette que je n’ai jamais publiée, et qui plus est je pense le dessert préféré des québécois. En tout cas mes collègues de bureau à Montréal, dont une qui est chère à mon coeur, adorait le pouding chômeur. Toutes les bonnes « cantines » voire restaurants populaires et cabanes à sucre, proposent leur pouding chômeur.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • Gâteau :
  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte (levure chimique)
  • 60 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 250 ml de lait
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Sauce :
  • 200 ml de crème fraîche
  • 200 ml de sirop d’érable

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Sauce : Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide et le sirop d’érable. Réservez. Gâteau : Préchauffez le four à 180°. Tamisez ensemble la farine et la levure (poudre à pâte au Québec). Réservez. Dans un bol, dégourdir le beurre en crème. Incorporez graduellement le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse. Ajoutez ensuite l’oeuf et bien battre. Versez le quart du lait et de la farine. Mélangez. Répétez jusqu’à l’épuisement du lait et de la farine.
  2. 2
    Beurrez un moule carré ou pas. Déposez la pâte dans le moule et versez la sauce à l’érable sur le dessus. Ne pas mélanger. Enfournez pour 30 minutes environ selon votre four à 180°.
  3. 3
    Laissez reposer au moins 1h avant de servir. Délicieux chaud ou tiède avec une boule de crème glacée à la vanille.
  4. Pour finir
    N'hésitez pas à visiter mon blog : http://www.jackiecuisine.com

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