Crêpe au chocolat et chantilly de clémentines

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Découvrez cette recette de Crêpe au chocolat et chantilly de clémentines. La traditionnelle crêpe pour la Chandeleur, avec une petite touche d'agrume !

Recette proposée par Cuisine2Soeurs

Ingrédients

  • Pour les crêpes :
  • 170 g de farine
  • 130 g de lait
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 30 g de sucre
  • Pour le chocolat :
  • 50 g de lait
  • 100 g de chocolat pâtissier
  • Pour la chantilly :
  • 15 cl de crème entière
  • 7 g de sucre glace
  • 2 clémentines

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez les crêpes : dans un saladier, fouettez l’œuf avec le sucre. Ajoutez la farine puis déliez avec le lait en le versant au fur et à mesure pour éviter les grumeaux.
  2. 2
    Ajoutez l'huile et la fleur d'oranger et mettez la pâte au frais pendant 30 min.
  3. 3
    Préparez le chocolat : faites chauffer le lait dans une casserole et, une fois chaud, versez-le dans un bol ou vous avez préalablement déposé le chocolat. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
  4. 4
    Préparez la chantilly : extrayez le jus des clémentines et passez-le au chinois. Versez la crème dans un saladier, ajoutez le sucre glace et le jus de clémentine et mélangez.
  5. 5
    Versez le tout dans un siphon et laissez reposer. Si vous n'avez pas de siphon, montez la crème avec le sucre et le jus au fouet et versez-la dans une poche à douille.
  6. Pour finir
    Faites cuire les crêpes. Tartinez de chocolat, refermez et ajoutez la chantilly. Vous n'avez plus qu'à déguster.

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