Gâteau roulé saumon - épinards

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Découvrez cette recette de Gâteau roulé saumon - épinards. Une bûche façon gâteau roulé pour Noël oui, mais la c'est une bûche salée et elle a été très appréciée ! Et recette effectuée avec l'aide cette fois-ci de mon "Mixer Biochef Haute performance" de mon partenaire "Vitality 4 Life".

Recette proposée par Fabienne Marie

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 8 portions d'épinards en branches surgelées
  • 250 g de ricotta
  • 8 tranches de saumon fumé
  • poivre
  • ciboulette
  • citron jaune
  • une pointe d'ail
  • sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faites dégeler et essorer les épinards. Mixez avec les oeufs entiers et un peu d'ail, poivrer, salez très très légèrement. Déposez le mélange sur une feuille de papier cuisson dans un moule à gâteau roulé.
  2. 2
    Faites cuire 15 à 20 minutes à 175 degrés. Faites glisser la feuille de cuisson sur le plan de travail, laissez tiédir 3 ou 4 minutes. Étalez la ricotta mélangée avec de la ciboulette ciselée.
  3. Pour finir
    Disposez les unes à côté des autres les tranches de saumon fumé. Poivrez, citronnez. Enroulez délicatement le gâteau sur lui même. Maintenez enroulé dans un papier film et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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