Brandade de cabillaud parfumée à l'ail

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Découvrez cette recette de Brandade de cabillaud parfumée à l'ail. Contente de ma réalisation, et tellement bonne cette brandade !

Recette proposée par Fabienne Marie

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes. Dans casserole, ajoutez les filets de poisson et recouvrez d'eau. Faites cuire jusqu'à cuisson complète les pommes de terre. Égouttez et écrasez le tout à la fourchette ou au presse purée.
  2. 2
    Mettez un peu de lait et la crème, pour rendre la purée assez onctueuse et pas trop épaisse. Ajoutez de l'huile d'olive selon votre goût, du sel, du poivre, l'ail coupé finement et le persil haché.
  3. Pour finir
    Disposez dans un plat à gratin et parsemez du mélange parmesan-chapelure. Mettre au four 15/20 minutes à 185 °. Puis passez sous le grill afin de lui donner une belle couleur dorée.

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