Brioche aux pépites de chocolat et noix, bio, sans oeufs, sans gluten et sans lait

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Savourez cette brioche aux pépites de chocolat et noix, bio, sans oeufs, sans gluten et sans lait. Pour un goûter ou un petit déjeuner savoureux !

Recette proposée par Allergique Gourmand Marie L

Ingrédients

  • 200 g de fécule de tapioca bio
  • 300 g de farine de riz bio
  • 100 g de sucre bio
  • 80 g de beurre végétal bio à Température ambiante
  • 250 ml de lait d'amande
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 25 g de levure de boulangerie
  • Pépites de chocolat "sans"
  • Une poignée de noix

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 3 h
  • 4 h

Préparation

  1. 1
    Dans le bol du robot pâtissier, mettre dans l'ordre suivant: la farine de riz, la fécule, le sucre, le beurre végétal, le lait, le rhum, la levure de boulangerie émiettée. Lancer le pétrissage à vitesse moyenne pendant 5 mn puis à vitesse rapide 5 mn. Arrêter et laisser reposer 30 mn. Ajouter les pépites de chocolat et les noix puis pétrir 3 mn à vitesse moyenne.
  2. 2
    Verser la pâte dans le moule de votre choix. Couvrir d'un torchon propre puis placer à l'abri des courants d'air. Laisser reposer 2H30. Préchauffer le four à 180°.Enfourner pour 30 mn. Laisser refroidir avant de démouler.

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