Tarte au fromage frais et crème de marrons

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Savourez cette tarte au fromage frais et crème de marrons.

Recette proposée par Fabienne Marie

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 10 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Pour la pâte brisée : Disposez la farine en fontaine sur le plan de travail. Ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux. Ajoutez le sel fin. Sablez du bout des doigts.
  2. 2
    Disposez à nouveau en fontaine et ajoutez le jaune d'oeuf. Commencez à malaxer du bout des doigts le centre de la fontaine en y incorporant petit à petit la farine et en y ajoutant un peu d'eau. Au fur et à mesure du mélange, incorporez la totalité de la farine... jusqu'à l'obtention d'une boule.
  3. 3
    Fraisez la pâte afin de l'homogénéiser. Attention de ne pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre cassante. Laissez reposer au frais 30 minutes minimum avant de l'abaisser.
  4. 4
    Réalisation de la garniture : Mélangez les oeufs, la crème liquide, le fromage blanc, la farine, le sucre et le sucre vanillé.
  5. 5
    Préchauffez le four à 220°C. Déroulez la pâte sur un moule à tarte et piquez-la à la fourchette. Faites cuire la pâte à blanc, au four pendant 10 minutes (avec du papier cuisson et des haricots disposés dessus afin que la pâte ne gonfle pas).
  6. Pour finir
    Étalez la crème de marrons sur le fond de tarte puis versez par-dessus la crème au fromage blanc. Faites cuire 35 minutes environ tout en surveillant la cuisson. Saupoudrez de cacao avant de servir.

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