Raviolis Gyozas japonais

 |
Ajouter

Découvrez cette recette de Raviolis Gyozas japonais. Comme au resto, mais à la maison ! On s'y croirait !

Recette proposée par Cuisine2Soeurs

Ingrédients

  • 50 "peaux de gyozas"
  • 200 g d'échine de porc haché
  • 120 g de chou chinois (ou de poireaux ou moitié moitié)
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 1 cm de gingembre frais râpé
  • 2 cuillères à soupe de mirin
  • 1 cuillère à soupe de sauce de soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 1 h
  • 10 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Commencez par nettoyer le chou. Coupez-le grossièrement et hachez-le, pas trop longtemps sinon il devient de la bouillie. Coupez la viande en morceaux et hachez-la aussi, séparément du chou.
  2. 2
    Versez le chou et la viande dans un bol, puis ajoutez-y l'ail et les sauces. Mélangez avec vos mains afin que la viande s'intègre bien au reste de la farce.
  3. 3
    Prenez ensuite vos peaux de gyozas, passez un peu d'eau sur les bords et ajoutez une cuillère à café de farce au centre. Nous avions des appareils à raviolis qui nous on permis de les refermer très rapidement.
  4. 4
    Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Lorsqu'elle est bien chaude, posez quelques gyozas et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils gonflent et commencent à dorer (il faut en retourner un pour vérifier). Versez ensuite 3 mm d'eau dans la poêle et posez un couvercle sur la poêle. La vapeur va finir de cuire les gyozas et lorsque toute l'eau s'est évaporée, ils sont cuits.
  5. Pour finir
    Servez chaud avec une sauce à base de vinaigre de riz, de sauce soja salée et d'un peu de piment. Pour les doses, c'est en fonction de vos goûts, mais normalement c'est environ 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz pour 1 cuillère à soupe de sauce soja.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires