feuilleté aux champignons et chèvre lardé
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Découvrez ce feuilleté aux champignons et chèvre lardé. Parfait pour un soir avec une salade.
Ingrédients
- 200 g de champignons
- 8 petits chèvres lardés
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon nouveau
- Quelques brins de persil
- 10 cl de vin blanc
- 1 pâte feuilletée carrée
- Huile d'olive
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 30 mn
- 45 mn
Préparation
- 1 Peler les 3 gousses d’ail et l’oignon. Laver le persil. Tout hacher. Réserver. Laver et couper en gros cubes les champignons. Faire chauffer l’huile d’olive. Faire revenir la persillade. Ajouter les champignons et les colorer. Ajouter le vin blanc. Une fois le vin évaporé, couper le feu et laisser refroidir.
- 2 Dans une sauteuse, faire revenir très rapidement les chèvres, juste pour colorer le lard. Laisser refroidir. Préchauffer le four à 190°. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
-
Pour finirDécouper la pâte feuilletée en 4 carrés. Les déposer sur la feuille de papier sulfurisé. Déposer sur le fond les champignons. Poser par dessus les chèvres. Refermer les bords et retourner les feuilletés pour mettre la fermeture dessous. Battre 2 jaunes d’œuf et badigeonner les feuilletés avec. Décorer avec une fourchette et enfourner pendant 30 min. Laisser refroidir 5 min avant de servir.
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