Coquilles Saint-Jacques, sauce asiatique

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Découvrez ces coquilles Saint-Jacques, sauce asiatique. Repas de fête simple et rapide avec une sauce d' inspiration asiatique pour apporter un touche exotique aux St Jacques

Recette proposée par mimo34

Ingrédients

  • 16 noix de saint jacques décortiquées
  • 2 carottes
  • 2 poireaux
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 10 cl de vinaigre de riz
  • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • 10 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 10 cl d'eau
  • 1 pincée de poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez en dés les carottes et coupez les poireaux en lamelles. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée pour les attendrir.
  2. 2
    Dans une poêle, faites revenir les Saint-Jacques 4 minutes avec le beurre. Déglacez avec le vinaigre de riz, la sauce soja et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez la crème et réservez.
  3. Pour finir
    Réchauffez les légumes dans la poêle deux minutes. Dressez les légumes en fond d'assiette ou de cassolettes. Déposez par dessus les Saint-Jacques et arrosez de sauce.

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