Oeuf cocotte, crème légère et saumon

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Découvrez cet oeuf cocotte, crème légère et saumon. Une recette proposée par Elle & Vire. Photographe : Patricia Kettenhofen

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 2 petites tranches de saumon fumé
  • 4 tranches de pain de campagne très épaisses et larges
  • 30 g de Beurre de Condé-sur-Vire doux Elle & Vire
  • 20 cl de Crème Semi-épaisse légère Elle & Vire
  • 4 petits œufs à température ambiante
  • Le zeste d’un citron
  • 1 cuillère à café de persil ciselé
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 8 mn
  • 13 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180° C (th. 6). Couper les tranches de saumon en petits morceaux. Creuser les tranches de pain de campagne avec une petite cuillère en veillant à ne pas les transpercer.
  2. 2
    Dans une poêle, faire fondre le Beurre de Condé-sur-Vire doux Elle & Vire. Dorer les tranches de pain deux minutes de chaque côté. Maintenir au chaud.
  3. 3
    Dans une casserole, faire chauffer la Crème Semi-épaisse légère Elle & Vire. Disposer les tranches de pain de campagne sur une plaque allant au four. Au cœur de chaque tranche : déposer un peu de saumon (en garder pour la finition), de la crème chaude et un œuf cassé. Puis recouvrir du reste de saumon fumé. Saler et poivrer.
  4. Pour finir
    Enfourner 8/9 min. À la sortie du four parsemer les œufs cocotte de persil ciselé et de zeste de citron.

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