Gâteau roulé façon bûche à la framboise et au chocolat

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Découvrez la recette de Gâteau roulé façon bûche à la framboise et au chocolat, simple, rapide à réaliser et surtout délicieuse grâce au mariage réussi de la framboise et du cacao.

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la fécule ainsi que les blancs battus en neige ferme. Versez le mélange sur une plaque couverte de papier cuisson et cuisez 15 mn à 180°C. Le biscuit doit être juste blond.
  2. 2
    Démoulez le gâteau sur un torchon humide saupoudré de sucre. Étalez la confiture de framboises sur le biscuit. Coupez les bords avec un grand couteau bien affûté et roulez bien serré. Déposez-le sur une grille. Préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat au bain-marie avec un peu d'eau, ajoutez le beurre, mélangez bien. Nappez le roulé avec le glaçage, décorez avec des perles en sucre et des framboises (surgelées en ce qui me concerne). Mettez au frais jusqu'au service.
  3. 3
    Vous pouvez faire un sirop et ajouter un peu de liqueur de framboises et en imbiber le biscuit avant de tartiner la confiture et de rouler.
  4. Pour finir
    Venez me rendre visite sur mon blog : http://lasoupealacitrouille.blogspot.fr/2016/12/buche-framboises-chocolat.html

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