Brownie végétal aux haricots rouges sans gluten, sans oeufs et sans lactose

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Découvrez ce brownie végétal aux haricots rouges. Une recette étonnante sans gluten, sans oeuf et sans lactose mais pas sans gourmandise ! Le haricot rouge donne une texture idéale à ce brownie.

Recette proposée par Dans La Cuisine De Gin

Ingrédients

  • 250 g de haricots rouges cuits
  • 1 pot individuel de compote de pomme
  • 5 cuillères à soupe de lait végétal
  • 75 g de cacao en poudre non sucré
  • 170 g de fructose en poudre (ou agave cristal)
  • 90 g de purée d'amandes
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 grosse poignée de cerneaux de noix
  • Le zeste de 3 clémentines bio

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 160°c. Rincez les haricots et égouttez-les. Versez tous les ingrédients de la recette, sauf les noix et les zestes, dans le bol de votre mixer. Mixez assez longuement de manière à éliminer les petites peaux des haricots.
  2. 2
    Ajoutez les noix et les zestes d'agrumes, mélangez bien et versez dans un moule carré huilé (le mien fait 24X24), lissez le dessus avec une spatule.
  3. 3
    Enfournez pour 25 à 30 minutes à four chaud à 160°c.
  4. Pour finir
    Votre brownie sera cuit quand il commence à craqueler sur le dessus. Comme dit Maeva, inutile de tester la cuisson avec la pointe d'un couteau car le brownie est un mi-cuit ! Laissez tiédir un peu avant de couper votre gâteau en carrés.

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