Pâtes Farfalle aux champignons et chips de speck

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Découvrez cette recette de Pâtes Farfalle aux champignons et chips de speck. Une recette simple et tellement belle à voir.

Recette proposée par Jordane Nieddu

Ingrédients

  • 4 tranches fines de Speck
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 250 g de farfalles
  • Une dizaine de champignons de paris frais
  • 10 cl de vin blanc
  • 30 cl de crème semi-épaisse
  • 30 g de parmesan
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Pour les chips de speck : préchauffer le four à 200° C. Une fois le four à température, étaler les tranches de speck sur du papier cuisson sur la plaque. Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes puis les sortir et les laisser égoutter sur du papier absorbant. Réserver.
  2. 2
    Pour la sauce : dans une poêle, faire suer l'ail dans l'huile. Nettoyer les champignons, hacher et les ajouter à l'ail pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le vin et la crème. Laisser réduire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce ait une consistance légèrement crémeuse, soit environ 10 minutes. Saler et poivrer.
  3. 3
    Pour les pâtes : dans une grande casserole, cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient à votre guise. Égoutter.
  4. Pour finir
    Ajouter les pâtes à la sauce, puis le parmesan. Bien mélanger. Laisser reposer quelques minutes puis rectifier l'assaisonnement. Planter 3 morceaux de speck au centre des 2 assiettes. Servez.

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