Cocotte de potimarron et châtaignes au roquefort

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Découvrez cette recette de Cocotte de potimarron et châtaignes au roquefort. Voici une belle association de saison pour des petites cocottes, douces et parfumées ! Un régal !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 600 g de chair de potimarron
  • 400 g de châtaignes au naturel
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre du moulin
  • 2 pincée de noix de muscade râpée
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 160 g de roquefort

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Rincer et égoutter les châtaignes. Peler et émincer l'oignon. Couper la chair du potimarron en petits dés. Émietter le roquefort. Beurrer légèrement six petites cocottes.
  2. 2
    Faire revenir l'oignon émincé, les dés de potimarron avec l'huile d'olive,dans une grande poêle, sur feu moyen. Ajouter 5 cl d'eau (environ), saler, donner deux ou trois tours de moulin à poivre, ajouter la noix de muscade, laisser cuire 10 minutes environ à couvert.
  3. Pour finir
    Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6. Répartir, potimarron et châtaignes dans les petites cocottes. Éparpiller dessus le roquefort, arroser avec la crème liquide. Glisser au four pendant 10 à 15 minutes (environ). Savourer dés la sortie du four.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler AllieBiZoo - 25 janvier 2017
Excellent

J'ai mis la moitié de quantité de châtaignes, ça suffit mais le tout va bien ensemble même si le goût du roquefort l'emporte. Excellent donc pour les amateurs de roquefort !

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