Quiche poireau et truite fumée

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Recette de Quiche poireau et truite fumée. L'association poireau - truite fumée a beau être un grand classique, elle fonctionne toujours aussi bien et nous régale toujours autant.

Recette proposée par Comme une envie de

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 4 œufs
  • 200 g de crème fraîche
  • 250 g de truite fumée
  • 2 poireaux
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe bombée de moutarde à l'ancienne
  • 1/2 botte de ciboulette
  • Quelques tours de moulin à poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 180°C. Foncez la pâte dans un moule à tarte et ôtez l'excédent. Réservez au réfrigérateur.
  2. 2
    Ôtez la majeure partie du vert et le pied des poireaux. Lavez-les, séchez-les bien puis émincez-les finement. Pelez puis émincez finement l'oignon. Ciselez la ciboulette. Détaillez la truite fumée en dés.
  3. 3
    Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème et la moutarde. Ajoutez ensuite la truite fumée, l'oignon, les poireaux et la ciboulette. Mélangez. Poivrez à votre convenance. Pas besoin de saler, la truite s'en occupe. Sortez votre pâte du réfrigérateur et versez-y la préparation.
  4. Pour finir
    Enfournez 35 à 45 minutes. Le temps de cuisson passé, servez sans tarder avec une bonne salade verte.

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