Spaghetti tomate et lardons

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Découvrez cette recette de Spaghetti tomate et lardons. Pour que cette recette soit vraiment délicieuse, je vous conseille de choisir des tomates pleine terre qui auront bien plus de goût.

Recette proposée par Comme une envie de

Ingrédients

  • 280 g de spaghetti
  • 360 g de lardons demi-sel
  • 750/800 g de tomates (préférez des tomates "pleine terre")
  • 1 gros oignon
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 pincée de sel
  • Quelques tours de moulin à poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez puis émincez finement l'oignon. Lavez bien vos tomates, séchez-les puis détaillez-les en dés.
  2. 2
    Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, déposez l'oignon émincé et laissez légèrement colorer. Ajoutez ensuite les lardons et faites dorer. Les lardons dorés, déglacez au vinaigre balsamique. Le vinaigre évaporé, baissez le feu et ajoutez les tomates, le sucre, le sel et quelques tours de moulin à poivre. Mélangez puis laissez mijoter à feu doux 20 minutes. Remuez de temps à autre.
  3. Pour finir
    Dix minutes avant la fin de cuisson, faites cuire les spaghetti comme indiqué sur le paquet. Une fois cuit, égouttez-les, conservez 2 cuillères à soupe de l'eau de cuisson et ajoutez le tout au contenu de la sauteuse. Mélangez bien et servez sans tarder.

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Vos avis

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Signaler Comme une envie de - 31 décembre 2016

Avec les cultures intensives, les pieds de tomates ne sont pas toujours plantés dans de la vraie terre. A mon sens, les pieds de tomate plantés en pleine terre et au soleil naturel donnent des tomates bien plus goûteuses. Je te conseille également d'attendre la pleine saison des tomates pour réaliser cette recette ou en hiver utiliser des tomates concassées :) Belle soirée

Signaler pat36 - 31 décembre 2016

qu'est-ce que des tomates "pleine terre" ?
À ma connaissance, les tomates ne poussent pas dans la terre mais sont un fruit.

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