Bouchées de crevettes et banane au lard, épicées aux baies de Timur

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Découvrez cette recette de Bouchées de crevettes et banane au lard, épicées aux baies de Timur. Une idée originale pour vos apéros ! La baie de Timur (ou poivre de Timut) nous vient du Népal, elle a des notes d'agrumes, et se marie aussi bien avec le salé (saint-jacques, poissons, crustacés) qu'avec le sucré (fruits, chocolat, confiture).

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

  • 1 banane
  • 8 crevettes crues et décortiquées (ou scampis...)
  • 8 fines tranches de lard fumé
  • beurre
  • 1 cuillère à café de baies de Timur

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Écrasez les baies de Timur dans un mortier. Coupez la banane en 8 morceaux et entourez-les d'une tranche de lard fumé.
  2. 2
    Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites-y dorer les bananes au lard 3 ou 4 minutes sur toutes les faces. Réservez.
  3. 3
    Faites cuire les crevettes 2 ou 3 minutes dans la même poêle, à feu vif en ajoutant un peu de beurre si nécessaire. Saupoudrez-les de baies de Timur écrasées.
  4. Pour finir
    Formez les bouchées (banane-lard et crevettes) en maintenant le tout avec un petit bâton. Réchauffez quelques minutes au four et servez aussitôt.

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