Chocolat chaud à la fleur d'oranger

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Découvrez cette recette de Chocolat chaud à la fleur d'oranger. Un chocolat chaud surmonté d'une crème fouettée et parfumé à la fleur d'oranger !

Recette proposée par Poire et Cactus

Ingrédients

  • 50 g de chocolat 75%
  • 200 ml de lait
  • 1/2 orange bio
  • 1 pincée de cannelle
  • 50 cl de crème liquide
  • 60 g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
  • 1/4 d’une feuille de brick
  • Amandes effilées
  • Pistaches concassées
  • Zestes d’orange

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préparation de la crème fouettée à la fleur d’oranger : verser la crème liquide dans un saladier. Ajouter le sucre glace et la fleur d’oranger. Fouetter avec un fouet électrique jusqu’à ce que la crème prenne une consistance mousseuse, un peu comme de la chantilly. Réserver au frais.
  2. 2
    Préparation du chocolat chaud : dans une casserole faire fondre le chocolat en remuant régulièrement. Ajouter les zestes de la moitié d’une orange et une pincée de cannelle. Laisser chauffer encore quelques minutes. Passer au chinois le chocolat chaud pour récupérer les zestes.
  3. 3
    Préparation du topping : couper des petits morceaux dans la feuille de brick et placer dans une poêle avec les amandes effilées. Faire chauffer à sec jusqu’à ce que les feuilles de brick et amandes deviennent dorées. Concasser 1 à 2 pistaches.
  4. Pour finir
    Le dressage : verser le chocolat chaud dans une tasse. Ajouter la crème fouettée et saupoudrer avec les amandes, feuilles de brick, pistaches et de très fins morceaux de zeste d’orange.

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