Soupe carotte, patate douce et courge Butternut

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Découvrez cette recette de soupe carotte, patate douce et courge Butternut. Pour commencer par une entrée simple, toute douce et délicieuse, je vous propose une soupe toute orange !

Recette proposée par JuleaCuisine

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Au fond d'un fait tout pour 6 personnes, faites chauffer 2 à 3 cuillères à soupe à soupe d'huile d'olive. Ciselez une échalote, et faites blondir rapidement dans l'huile d'olive.
  2. 2
    Pelez, coupez tous les légumes et taillez-les en gros cubes de 2 ou 3 cm. Faites revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez le céleri taillé grossièrement.
  3. 3
    Émiettez le cube de bouillon, et ajoutez de l'eau à hauteur des légumes. Baissez le feu et laissez mijotez à feu doux pendant 30 minutes.
  4. 4
    Puis, passez la soupe au mixeur plongeant, jusqu'à ce qu'il n'y est plus aucun morceaux. Ajoutez sur la soupe des graines de courge et de sésame torréfié.
  5. Pour finir
    Pour les plus gourmands : ajoutez un trait de crème de coco, qui donne envie de voyager !

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