Truffes aux deux chocolats et caramel

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Découvrez cette recette de Truffes aux deux chocolats et caramel. Une belle recette de truffes !

Recette proposée par Chachoualacreme

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer le sucre et l'eau jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré. Pendant ce temps, hacher le chocolat. Egalement, faire chauffer la crème.
  2. 2
    Lorsque le caramel est prêt, ajouter le beurre en morceaux (attention aux éclaboussures). Puis la crème chaude. Ajouter le chocolat, laisser poser 1 min. Puis bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Couler la préparation dans un plat, filmer au contact et réfrigérer pour 2h.
  3. Pour finir
    Passé ce temps de repos, avec une petite cuillère, prélever une quantité suffisante pour rouler une boule dans vos mains. Puis rouler cette boule dans le cacao amer. Laisser figer au frigo.

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