Brownie cru sans cuisson

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Ces "Brownies" crus, sont sans œuf, sans farine, sans sucre rajouté, sans matière grasse (si l'on omet le glaçage qui est facultatif !) et sans cuisson ! Bon qu'est ce qu'il reste alors ? Et bien tout plein de bonnes choses.

Recette proposée par Dans La Cuisine De Gin

Ingrédients

  • Pour le gâteau :
  • 120 g de dattes Medjool
  • 75 g de cerneaux de noix réduits en poudre fine + 25 g de cerneaux
  • 75 g de flocons d'avoine réduit en poudre fine
  • 25 g de cacao cru en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • Pour le glaçage (facultatif) :
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 30 g de poudre de cacao cru
  • 60 ml de sirop d’agave
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 50 ml d’huile de noix de coco fondue

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dénoyautez les dattes et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans un bol à tremper 10/15 minutes avec juste assez d'eau pour les recouvrir. Pendant ce temps, mettez les poudres de noix et de flocons d'avoine dans un saladier, ajoutez le sel, la cannelle et le cacao cru et mélangez bien.
  2. 2
    Avec un petit mixeur, mixez les dattes avec 4 cuillères à soupe de leur eau de trempage, de façon à obtenir une pâte bien épaisse. Ajoutez la pâte de dattes au mélange de poudres, amalgamez avec soin afin d’obtenir une boule de pâte souple et non collante. Ajoutez les cerneaux de noix. Tassez la préparation dans un petit moule ou comme ici formez des rectangles avec un emporte pièce de 4 X 8 cm.
  3. 3
    Mélangez tous les ingrédients du glaçage (c'est assez long de tout amalgamer) et étalez sur le biscuit.
  4. Pour finir
    Laissez reposer au réfrigérateur, au moins 1 heure avant dégustation.

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