Gratin de chou-fleur aux lardons, moutarde à l'ancienne et parmesan

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Découvrez cette recette de Gratin de chou-fleur aux lardons, moutarde à l'ancienne et parmesan. Un délicieux gratin qui change du classique "à la béchamel", relevé à la moutarde et à la saveur "fumée" grâce aux lardons qui ont infusés dans la sauce au parmesan.

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 10 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 150 g de lardons fumés
  • 80 g de parmesan râpé
  • 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • sel, poivre, noix de muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Nettoyez le chou-fleur et détaillez-le en bouquets. Faites-les cuire à l'eau salée une dizaine de minutes et égouttez bien.
  2. 2
    Portez le lait et la crème à ébullition dans un poêlon, versez les lardons, la moitié du parmesan et coupez le feu. Ajoutez la moutarde, salez très légèrement, poivrez et muscadez. Mélangez et laissez tiédir 15 minutes.
  3. Pour finir
    Disposez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, versez la sauce et parsemez avec le restant de parmesan. Enfournez à 200°C pendant 10 à 15 minutes et servez aussitôt.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler dominique.p25 - 28 mars 2017
Excellent

excellent, original simple, pas coûteux !

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