Risotto de crozets au sarrasin aux cèpes

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Découvrez cette recette de Risotto de crozets au sarrasin aux cèpes. Un bon plat végétarien, sans gluten et vraiment délicieux !

Recette proposée par Cuisine2Soeurs

Ingrédients

  • 120 g de crozets (ici au sarrasin)
  • 50 g de cèpes
  • 1 oignon
  • 40 cl de bouillon de légumes (1 cube de bouillon et 50 cl d’eau)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, faites chauffer de l'eau et ajoutez-y le bouillon. Laissez-la ensuite sur feu doux.
  2. 2
    Préparez et coupez les cèpes en morceaux, émincez l'oignon en fines lamelles.
  3. 3
    Dans une poêle, faites revenir les oignon dans un filet d'huile d'olive puis ajoutez les champignons.
  4. 4
    Lorsque les oignons deviennent translucides, ajoutez les crozets crus et laissez revenir 2 min.
  5. 5
    Versez du bouillon sur les crozets à hauteur puis laissez mijotez en revenant régulièrement. Renouvelez cette opération jusqu'à ce que vos crozets soient cuits.
  6. Pour finir
    Salez, poivrez puis servez dans un emporte pièce pour que ce soit plus joli.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler AmDeransart - 13 septembre 2017
Excellent

Super recette
En fin de cuisson j'ai ajouté un peu de crème fraîche liquide et des dés de beaufort.

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