Lentilles au chorizo

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Un plat complet et riche en fer. Pour changer des traditionnelles lentilles aux saucisses

Recette proposée par Henriette Cubilier

Ingrédients

  • 120 g de lentilles vertes sèches
  • 150 g de carottes
  • 125 g de chorizo (doux ou fort)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Concentré de tomates
  • 1/2 litre de bouillon de bœuf
  • 1 feuille de laurier
  • 14 crevettes décortiquées
  • Pain grillé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher les oignons les émincer. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter les oignons et les faire revenir quelques minutes.
  2. 2
    Pendant ce temps, éplucher les carottes les couper en rondelles ou en petits dès. Les faire revenir quelques minutes avec les oignons. Couper le chorizo en rondelles et l’ajouter. Remuer quelques minutes.
  3. Pour finir
    Ajouter les lentilles puis l’ail écrasé, la feuille de laurier, le paprika et le cumin. Couvrir de bouillon chaud. Diluer le concentré de tomates dans la casserole. Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux. Ce plat peut se préparer la veille et même peut se congeler

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