briochettes à la crème d'amande et fruits secs

Name: briochettes à la crème d'amande et fruits secs
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: 350 g de farine; 10 cl de lait; 10 cl d'eau; 20 g de levure fraîche de boulanger; 120 g de sucre en poudre; 150 g de beurre; 1 jaune d'oeuf + un peu de lait; Quelques grains de sucre; La garniture :; 1 pot de Crème d'Amandes de L'Epicurien (125 g); 65 g d'éclats d'amandes; 50 g de noisettes concassées

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Savourez ces briochettes à la crème d'amande et fruits secs. Des briochettes oui mais hyper gourmandes garnies d'une crème d'amande de chez L'Epicurien et d'amandes et noisettes.

Petit bec gourmand

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Ingrédients

350 g de farine
10 cl de lait
10 cl d'eau
20 g de levure fraîche de boulanger
120 g de sucre en poudre
150 g de beurre
1 jaune d'oeuf + un peu de lait
Quelques grains de sucre
La garniture :
1 pot de Crème d'amandes de L'Epicurien (125 g)
65 g d'éclats d'amandes
50 g de noisettes concassées

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
25 mn
2 h 45 mn

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Préparation

1 Faites chauffer légèrement l'eau et le lait ensemble, ajoutez la levure. Dans le bol du robot, mélangez avec le pétrin: la farine, le sucre, le liquide levure et le beurre. Mélangez jusqu'à obtenir une belle pâte. Couvrez d'un linge propre et laissez reposer 2h.
2 Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez la crème d'amandes avec les fruits secs. Formez 10 petites boulettes.

Pour finir
Coupez votre pâte à brioche en 10 boules. Insérez une boulette de garniture dans chaque pâte. Posez-les ensuite dans de petits moules à briochettes (recouverts de papier sulfurisé) et enfournez pour 25/30 min de cuisson. Laissez refroidir avant dégustation !

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