gâteau mousse léger au chocolat et zestes d'orange sans gluten
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Savourez ce gâteau mousse léger au chocolat et zestes d'orange sans gluten. Chez Petit Bec Gourmand, on est de vrais gourmands, surtout quand il s'agit de CHOCOLAT, rien que l'odeur nous met les papilles en émoi... A la demande générale, j'ai réalisé un gâteau mousse léger au chocolat et à l'orange et sans gluten. Pourquoi "gâteau mousse" ? Eh bien tout simplement parce que sa texture est comme une mousse mais aussi lorsque l'on y plonge sa cuillère il y a ce petit bruit mousseux...
Ingrédients
- 5 oeufs
- 80 g de beurre
- 40 g d'amandes en poudre (ou noisettes si vous préférez)
- 40 g de Maïzena sans gluten
- 100 g de sucre roux
- 200 g de Palets de chocolat noir de KAOKA
- 1 pincée de sel
- 1 orange bio non traité
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 30 mn
- 40 mn
Préparation
- 1 Préchauffez le four à 160°C. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Séparez les jaunes des blancs. Mélangez les jaunes avec le sucre roux et le choco-beurre.
- 2 Ajoutez les amandes en poudre et la Maïzena tamisée. Montez les blancs en neige avec le sel et ajoutez-les délicatement avec une spatule à la pâte.
- 3 Ajoutez le jus d'une orange non traité et ses zestes. Chemisez un plat à gâteau (20 cm de diamètre) de papier sulfurisé. Versez la pâte et enfournez pour 30 min de cuisson.
-
Pour finirOn le déguste tiède ou froid avec une petite crème anglaise ou une chantilly faite maison.
C'est terminé
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