Fines tartelettes de brick aux poireaux et camembert

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Savourez ces fines tartelettes de brick aux poireaux et camembert. Une petite recette vraiment légère et excellente en entrée ou en plat principal accompagnée d'une salade... Une recette trouvée dans le magazine Maxi cuisine.

Recette proposée par Fabienne Marie

Ingrédients

  • 1 camembert à point
  • 5 poireaux moyens
  • 4 grandes feuilles de brick
  • 2 oeufs
  • 100 g de crème fraîche
  • 25 g de beurre demi-sel
  • Beurre pour les moules si pas en silicone
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez les poireaux, coupez les racines puis ouvrez-les en 2 et détaillez-les en rondelles. Faites fondre le beurre demi-sel dans une poêle et versez-y les poireaux. Laissez-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants. Poivrez.
  2. 2
    Découpez des ronds dans les feuilles de brick en vous servant de vos moules (2 par moule). Prenez 2 ronds de feuilles de brick que vous venez de coupez et placez-les l'un sur l'autre en les décalant un peu. Placez-les dans votre moule à tartelette beurré si pas en silicone. Faites de même pour les autres tartelettes. Répartissez la poêlée de poireaux dedans.
  3. Pour finir
    Battez les oeufs et la crème. Salez, poivrez et versez cet appareil sur les fonds de tartelettes. Détaillez des lamelles de camembert et répartissez-les sur chaque tartelette. Enfournez 15 à 20 minutes en surveillant la coloration et en baissant la température du four en cour de cuisson si nécessaire.

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