Crevettes et saumon fumé, sauce crémeuse tomatée à l'estragon

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Découvrez cette recette de Crevettes et saumon fumé, sauce crémeuse tomatée à l'estragon. Voilà une de mes recettes préférée de scampis ! A déguster en entrée ou en accompagnement de pâtes ou de riz... un délice. Parfait à servir à l'occasion des fêtes. PS : en Belgique on dit scampis pour crevettes.

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez les tranches de saumon fumé en morceaux. Rincez l'estragon et ciselez-le finement.
  2. 2
    Pelez et émincez les échalotes. Faites-les revenir 1 minute dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive. Versez le vin blanc et ajoutez les scampis... laissez cuire à feu moyen 2 ou 3 minutes de chaque côté.
  3. Pour finir
    Versez la crème, le coulis, salez (peu), poivrez et ajoutez l'estragon ciselé... Mélangez. Laissez la sauce épaissir et ajoutez les morceaux de saumon au dernier moment. Servez de suite avec un morceau de pain..

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler virginie.a91 - 29 janvier 2017
Excellent

Très bonne recette, simple, rapide et pas trop lourde malgré la crème

Signaler AllieBiZoo - 15 janvier 2017
Excellent

Je recommande, c'est extra délicieux !

Signaler isabelle.d45.jdf -  3 décembre 2016
Excellent

délicieux

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