Muffins aux tomates séchées et Raclette

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Découvrez cette recette de muffins aux tomates séchées & Raclette Entremont. Une recette proposée par Entremont. Crédit photo : Stéphanie Iguna @Geekandfood

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • Pour 8 muffins:
  • 4 tranches de Raclette Entremont
  • 3 œufs
  • 1 petite branche de romarin
  • 70 g de beurre
  • 7 cl d’huile d’olive
  • 70 g de tomates confites
  • 14 cl de lait
  • 200 g de farine
  • 3/4 sachet de levure
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger les jaunes d’œufs avec le lait, le beurre fondu et l’huile d’olive. Ajouter la farine et la levure préalablement tamisées, les tomates confites coupées en morceaux et le romarin haché finement. Saler, poivrer. Mélanger pour obtenir une préparation bien homogène.
  2. 2
    À l’aide d’un fouet électrique, monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte. Verser la moitié de la préparation dans des moules à muffins et ajouter le fromage à Raclette Entremont coupé en dés, couvrir avec le reste de la préparation.
  3. Pour finir
    Faire cuire environ 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Servir tiède.

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