Tatin de Raclette

 |
Ajouter

Découvrez cette recette de Tatin de Raclette Entremont. Une recette proposée par Entremont. Crédit photo : Stéphanie Iguna @Geekandfood

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 10 tranches de fromage à Raclette Entremont
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 600 g de pommes de terre
  • 8 fines tranches de lard fumé
  • 1 œuf
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 2 échalotes
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C. Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Couper la croûte des tranches de fromage à Raclette Entremont.
  2. 2
    Battre l’œuf. Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer. Mélanger.
  3. 3
    Faire revenir les échalotes émincées dans un filet d’huile
  4. 4
    Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles assez fines. Ajouter avec le mélange crème/œuf et les échalotes.
  5. 5
    Disposer les fines tranches de poitrine fumée dans le fond du moule
  6. 6
    Verser le mélange de pommes de terre et crème. Disposer les tranches de fromage à Raclette Entremont par dessus. Recouvrir de pâte brisée. Rentrer les bords et piquer le dessus à la fourchette. Enfourner pendant 45 minutes.
  7. Pour finir
    À la fin de la cuisson, placer un plat sur le moule et retourner l'ensemble pour obtenir une tarte tatin ! Servir avec des jeunes pousses.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires

Idées recettes : Pomme de terre