Cabillaud aux pommes de terre et tomates et pesto de coriandre

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Découvrez cette recette de Cabillaud aux pommes de terre et tomates en chaud froid. Une recette fraîche, légère, savoureuse très simple à réaliser qui épatera à coup sûr vos convives.

Recette proposée par samyaoups

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez les pommes de terre, les rincer et les découper en rondelles de 3 à 4 mm d'épaisseur. Piquer les rondelles de pommes de terre avec une fourchette et les disposer à plat dans une assiette. Faire cuire 5 à 7 minutes au micro-ondes puissance maximale. Découper les tomates en rondelle.
  2. 2
    Préparer le pesto de coriandre en mixant ensemble la botte de coriandre, les amandes et l'ail. Ajoutez petit à petit l’huile d'olive, comme pour faire une mayonnaise.
  3. 3
    Farinez le poisson et faire cuire dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive (3 à 4 minutes par face). Salez poivrez.
  4. Pour finir
    Tapissez l'assiette en alternant rondelles de pommes de terre et rondelles de tomates. Déposez le cabillaud sur le damier de pommes de terre et de tomates. Assaisonnez avec le pesto de coriandre.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Loulou - 18 novembre 2016
Excellent

Sitôt découverte sur ce site, sitôt testée! Une réalisation ultra simple pour un résultat ultra chic,
Cette recette pleine de saveurs a épaté mes invités, tout le monde s'est régalé, il n'en restait pas une miette.

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