Muffins aux marrons, coeur myrtille

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Savourez ces muffins aux marrons, coeur myrtille. Une recette proposée par Sabaton. Crédit photo : Philippe Barret

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 4 h
  • 5 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Remplir 6 compartiments d’un bac à glaçons avec la confiture de myrtille et congeler 4 h.
  2. 2
    La pâte à cake : Mélanger la pâte de marrons avec le beurre pommade, petit à petit, afin d’éviter les grumeaux, ajouter le miel, le sucre, les oeufs entiers, la farine et la levure. Réserver.
  3. 3
    La Dacquoise : Couper la pâte de marrons en morceaux et la ramollir 30 secondes au four micro-ondes. Incorporer délicatement la farine, la poudre d’amandes et le sucre. Mélanger.
  4. 4
    Monter les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporer à la préparation précédente. Préchauffer le four à 150 °C, chaleur tournante.
  5. 5
    Montage : Beurrer 6 moules à muffins et les remplir au 2/3 de pâte à cake. Démouler les inserts myrtille et les rouler dans la farine pour qu’ils ne tombent pas au fond du moule.
  6. Pour finir
    Les disposer au centre de chaque moule en appuyant légèrement sur le dessus. Remplir la poche à douille de Dacquoise et en garnir chaque moule. Enfourner environ 30 min.

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