Cake aux carottes et bananes parfumé à la cannelle

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Découvrez cette recette de Cake aux carottes et bananes parfumé à la cannelle. Un délice à déguster à l'heure du goûter pour une note anglo-saxonne.

Recette proposée par Annabelle Voogd

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 200 g cassonade
  • Une pointe de couteau de sel
  • 200 ml huile de tournesol
  • 250 g de farine levante
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 8 g de levure chimique
  • 300 g de carotte
  • 2 bananes
  • 60 g de cerneaux de noix
  • Topping :
  • 25 g beurre (temperature ambiante)
  • 200 g de sucre glace
  • 3 cuillères à soupe de Philadelphia

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer la four à 170°C, beurrer un moule de Ø 24 cm.
  2. 2
    Battre les oeufs, le sucre et le sel jusqu'à l'obtention d'une mélange moussante. Ajouter y l'huile de tournesol en battant doucement. Ajouter ensuite la levure chimique, la farine et la cannelle et remuer avec une cuillère en bois.
  3. 3
    Râper la carotte et écraser les bananes et les cerneaux de noix. Ajoutez les tous au mélange. Mettez le melange dans le moule, cuire pour 70 à 90 minutes. Après 50 minutes de cuisson, verifier régulièrement le cake. Il est prêt si la lame du couteau reste vierge quand vous l'enfoncez au centre du gateau. Laisser refroidir dans le moule, le retirer ensuite.
  4. Pour finir
    Dès que le cake a refroidi, on peut commencer à préparer le topping. Avec une fourchette, mélanger la beurre, le sucre glace et le Philadelphia jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Repartir la crème sur le cake.

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