Pommes de terre farcies au jambon et à la fondue de poireaux

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Découvrez cette recette de Pommes de terre farcies au jambon et à la fondue de poireaux. Un délicieux accompagnement pour les viandes blanches ou le poisson... Ou avec une petite salade.

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

  • 3 pommes de terre à chaire farineuse (bintje...) de taille moyenne
  • 2 à 3 blancs de poireaux (avec un peu de vert)
  • +/- 120 g de jambon cuit en dés
  • 2 à 3 cuillères à soupe de crème épaisse
  • un peu de fromage râpé
  • beurre
  • muscade
  • sel et poivre noir

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Nettoyez convenablement les pommes de terre si vous laissez la peau. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes ou plus si elles sont très grosses. Égouttez-les et laissez un peu refroidir.
  2. 2
    Lavez les blancs de poireaux et émincez-les. Faites-les fondre dans une grande poêle avec un peu de beurre pendant 10 minutes à feu moyen. Salez légèrement, poivrez et muscadez... Ajoutez la crème épaisse, les dés de jambon, mélangez et laissez encore 2 minutes sur feu doux.
  3. Pour finir
    Coupez les pommes de terre en 2 et évidez-les légèrement. Saupoudrez-les de fromage râpé, ajoutez la fondue de poireaux et terminez avec encore du fromage râpé... Enfournez à 200°C pendant quelques minutes, le temps que cela soit gratiné selon votre goût... Servez de suite.

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