Pâtes à la sauce au potimarron et à la sauge
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Découvrez la recette de Pâtes à la sauce au potimarron et à la sauge. Une sauce automnale de saison qui changera de la tomate.
Ingrédients
- Un demi potimarron (moyen)
- 6 champignons moyens
- 2 gousses d'ail
- 20 cl de crème soja ou autre
- 5 feuilles de sauge
- Du poivre de Sechuan
- De la noix de muscade
- Du piment de cayenne
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 40 mn
- 30 mn
- 1 h 10 mn
Préparation
- 1 Faire rôtir au four le potimarron épluché, coupé en quartier avec un filet d'huile d'olive, sel et poivre. Le faire ensuite revenir avec l'ail, les feuilles de sauge et les champignons grossièrement coupés. Ajoutez la crème de soja, portez à ébullition et mixez.
- 2 Faire cuire les pâtes et ajoutez 2 à 3 louches de l'eau de cuisson à la sauce pour obtenir une consistance crémeuse qui vous conviendra. Mixez à nouveau, ajoutez les épices au goût et assaisonnez. Servir avec des pâtes, c'est encore meilleur avec des pâtes complètes. Je les aient servies avec une poêlée d'épinards et de champignons. Vous pouvez utiliser des girolles, pleurotes ou autres champignons pour varier.
-
Pour finirUne recette à retrouver sur le blog : http://commeuneenviededouceurs.blogspot.com/2016/11/sauce-pour-pates-au-potimarron-la-sauge.html
C'est terminé
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