Pâtes à la sauce au potimarron et à la sauge

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Découvrez la recette de Pâtes à la sauce au potimarron et à la sauge. Une sauce automnale de saison qui changera de la tomate.

Recette proposée par Commeuneenviededouceur

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Faire rôtir au four le potimarron épluché, coupé en quartier avec un filet d'huile d'olive, sel et poivre. Le faire ensuite revenir avec l'ail, les feuilles de sauge et les champignons grossièrement coupés. Ajoutez la crème de soja, portez à ébullition et mixez.
  2. 2
    Faire cuire les pâtes et ajoutez 2 à 3 louches de l'eau de cuisson à la sauce pour obtenir une consistance crémeuse qui vous conviendra. Mixez à nouveau, ajoutez les épices au goût et assaisonnez. Servir avec des pâtes, c'est encore meilleur avec des pâtes complètes. Je les aient servies avec une poêlée d'épinards et de champignons. Vous pouvez utiliser des girolles, pleurotes ou autres champignons pour varier.
  3. Pour finir
    Une recette à retrouver sur le blog : http://commeuneenviededouceurs.blogspot.com/2016/11/sauce-pour-pates-au-potimarron-la-sauge.html

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