Soupe de brocolis, petits-pois et fromage frais

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Découvrez cette recette de Soupe de brocolis, petits-pois et fromage frais. Une bonne soupe pour se réchauffer l'hiver, qui sera appréciée par les petits comme par les grands !

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

  • 1 brocolis
  • 100 g de petits-pois
  • 1 échalote ou petit oignon
  • 2 fromages kiri ou carré frais ou vache qui rit...
  • un peu d'huile d'olive
  • bouillon de légumes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher et émincer finement l’échalote (ou l'oignon) puis faire chauffer une filet d'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l’échalote.
  2. 2
    Pendant ce temps détailler le brocolis en petits bouquets.
  3. 3
    Ajouter les brocolis et petits-pois à la casserole puis verser le bouillon à hauteur. Porter à ébullition puis laisser cuire 15 à 20 minutes à frémissements.
  4. Pour finir
    Verser les légumes dans un blender, ajouter le fromage et mixer en ajoutant le jus de cuisson au fur et à mesure jusqu'à obtenir la consistance désirée.

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