Financiers à la noisette de Philippe Conticini

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Découvrez cette recette de Financiers à la noisette de Philippe Conticini.

Recette proposée par Manon Garreau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 12 mn
  • 22 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 170°C. Commencer par préparer le beurre noisette. Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis laissez-le cuire pendant 3 minutes sans jamais cesser de mélangez. Il doit avoir une belle couleur noisette. Réservez.
  2. 2
    Dans un cul de poule, tamisez le sucre glace, la farine et la poudre de noisettes. Ajoutez les blancs d’oeufs tempérés et mélangez. Ajoutez la fleur de sel, les graines de la gousse de vanille, l’arôme de vanille et mélangez de nouveau.
  3. 3
    Lorsque votre pâte est bien homogène, ajoutez le beurre noisette encore chaud et incorporez-le à la préparation. Versez la pâte dans une poche à douille et garnissez vos moules aux 3/4.
  4. Pour finir
    Enfournez pour 12 à 15 minutes à 170°C. Démoulez les financiers tièdes et laissez-les refroidir avant de les déguster. Bon appétit les gourmand(e)s

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