Burger végétarien au quinoa et pois chiches

 |
Ajouter

Savourez ce burger végétarien au quinoa et pois chiches. Excellente alternative au burger de viande. Parfait dans un petit pain maison !

Recette proposée par Odd Wheel

Ingrédients

  • Pour les pains :
  • 500 g de farine d'épeautre (ou de blé complet)
  • 330 ml d'eau tiède
  • 20 g de levure fraîche ou son équivalent en levain ou levure sèche
  • 1.5 cuillère à café de sel
  • 1 poignée de graine de courge ou d'autres graines (optionnel)
  • Pour la galette :
  • 200 g de quinoa cuit (rouge ou blanc)
  • 100 g de pois chiches cuits ou en conserve égouttés
  • 100 g de flocons d'avoine
  • 1/2 oignons haché
  • 1/2 botte de persil ciselé
  • 1 oeuf
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Pour les petits pains maison à préparer 2-3h à l'avance: Mélanger la farine, les graines et le sel. Diluer la levure fraîche dans l'eau tiède. Pétrir longuement. Laisser lever 1-2h. Préchauffer le four à 200°. Former 4-6 boules de pâtes, les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement. Cuisson env 15 min.
  2. 2
    Mettre tous les ingrédients dans le mixeur. Mixer jusqu'à obtenir une pâte épaisse. A l'aide des mains ou de cuillères à soupe, façonner des galettes de la taille d'un steak haché, réserver.
  3. 3
    Cuire les galettes dans une poêle avec un peu d'huile.
  4. Pour finir
    Servir dans un petit pain complet avec salade, tomates, cornichons, fromage, guacamole, sauce yaourt, concombre, oignon, etc... Selon votre goût !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires