Pâte sablée sucrée à la poudre d'amandes

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Découvrez cette recette de pâte sablée sucrée à la poudre d'amandes. Pas de tarte sucrée sans pâte sablée, un peu délicate à travailler mais tellement bonne.

Recette proposée par Cuisine2Soeurs

Ingrédients

  • 120 g de beurre mou
  • 70 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 25 g de poudre d’amandes
  • 1 œuf
  • 200 g de farine
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, versez le beurre mou, le sucre glace tamisé, le sucre vanillé, la poudre d’amande et le sel.
  2. 2
    Mélangez bien jusqu’à l'obtention d’une pommade lisse et homogène. Ajoutez ensuite l’œuf et mélangez. A ce stade, c’est tout à fait normal si vous n’arrivez pas à avoir un mélange homogène !
  3. 3
    Ajoutez ensuite la farine tamisée, et mélangez, mais sans trop travailler la pâte. Une fois la pâte homogène mais encore sableuse, étalez-la grossièrement comme sur la photo et déposez-la au réfrigérateur. Laissez-la reposer 1 heure minimum, afin que celle-ci durcisse un peu et soit plus facile à travailler.
  4. 4
    Farinez votre plan de travail, et étalez la pâte finement. Si la pâte s'émiette (comme c'était mon cas), déposez du film étirable sur la pâte et étalez.
  5. Pour finir
    Beurrez et farinez votre moule à tarte et déposez-y la pâte sucrée. Piquez-la avec une fourchette, et enfournez pendant 15 à 20 minutes dans un four à 180°C. La pâte doit dorer légèrement. Laissez refroidir avant de garnir.

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