compote de pommes au miel et noisette
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Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 25 mn
- 1 h
- 1 h 45 mn
Préparation
- 1 Il suffit de peler et épépiner les pommes, on les coupe en cubes et on jette dans la casserole. On laisse cuire à feu doux à couvert et quand elles s'écrasent facilement on donne un coup de mixeur ou on passe au moulin a légumes. À moins que vous aimiez les morceaux on écrase grossièrement.
- 2 Mon astuce : certains ajoutent du sucre, à la cuisson. Pour ma part j'aime que ce soit aussi naturel que possible alors j'ajoute seulement du miel. Un miel doux, toutes fleurs, je n'en mets pas trop car j'aime la compote pas trop sucrée, il faut tester et en rajouter si nécessaire en fin de cuisson. On peut aussi utiliser un miel plus prononcé en goût comme un miel de châtaignier ou n'importe quel autre.
-
Pour finirCette fois j'ai aussi ajouté, à mi cuisson, de la purée de noisette. Comme pour le miel commencez par ajouter une petite dose puis rectifier à la fin si besoin. Cela apporte un bon goût de noisette grillée, la pomme garde évidemment le dessus et le miel apporte tout en douceur la touche sucrée nécessaire, tout en équilibre. Vous pouvez varier en faisant une compote mi pomme mi poire.
C'est terminé
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