Kugelhopf aux raisins malaga

Name: Kugelhopf aux raisins malaga
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 500 g de farine; 150 g de beurre; 80 g de sucre; 2 oeufs; 2 dl de lait; 5 g de levure de boulanger ou 2 sachets de levure briochin; 3 g de sel; 2 poignées d'amandes effilées; 125 g de raisins malaga (trempés 2 heures dans de l'eau avec ou sans rhum)

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Savourez ce Kugelhopf aux raisins malaga. Une brioche Alsacienne qui a un goût incomparable !

Douceurs maison Bénédicte

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Ingrédients

500 g de farine
150 g de beurre
80 g de sucre
2 oeufs
2 dl de lait
5 g de levure de boulanger ou 2 sachets de levure briochin
3 g de sel
2 poignées d'amandes effilées
125 g de raisins malaga (trempés 2 heures dans de l'eau avec ou sans rhum)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
50 mn
3 h 20 mn

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Préparation

1

Faire fondre le beurre dans le lait tiède. Au robot : Versez la farine dans le bol du robot (au crochet et vitesse lente). Incorporez le lait et le beurre. Ajoutez les œufs. Ajoutez la levure délayée dans un peu de lait (si levure de boulanger), le sucre et le sel. Continuez à pétrir pendant 15/20 min à vitesse moyenne (6 pour moi).
2

Quand la pâte est prête (elle doit se décoller des parois) ajoutez les raisins en baissant la vitesse du robot ou à la cuillère en bois. Beurrez le moule et déposez des amandes effilées au fond Remplir le moule avec la pâte et laissez lever 2 heures entre 25 et 30 ° (au four c’est parfait).

Pour finir
Enfournez à 180 ° pendant env. 40 à 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace.

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