Pain au sarrasin, Bio, sans gluten

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Savourez ce pain au sarrasin, Bio, sans gluten ! Parce que manger sans gluten signifie manger aussi du pain !

Recette proposée par Allergique Gourmand Marie L

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 4 h
  • 4 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans le bol du robot pâtissier, mettre, en suivant l'ordre, les farines, le sel, l'eau et émietter la levure. Lancer le pétrissage à vitesse moyenne pendant 5 min puis à vitesse rapide 5 min. Laisser la pâte au repos dans le bol, recouvert d'un torchon propre, à température ambiante (20°) et à l'abri des courants d'air .
  2. 2
    Au bout d'1h, chemiser de papier cuisson un moule à cake. Dégazer la pâte et la verser dans le moule. Recouvrir avec le torchon et laisser au repos 3h. Préchauffer le four à 220°. Enfourner pour 20 min. Sortir du four, laisser tiédir avant de démouler.

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