Quinoa au poulet

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Dégustez cette recette quinoa au poulet. Recette proposée par Cranberry Marketing Committee.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 200 g de quinoa
  • 75 g de cranberries séchées
  • 3 cuisses de poulet (environ 220 g chacune)
  • 1 oignon de taille moyenne
  • 1 gousse d’ail
  • 2 poivres rouges
  • 200 g d’ananas
  • 100 g feuilles d’épinard
  • 1-2 cuillère à soupe de curry
  • ½ cuillère à soupe de curcuma
  • ½ cuillère à soupe de poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 400 ml de bouillon de volaille
  • 200 ml de jus de cranberry
  • Coriandre pour garnir

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 20 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Mettre le quinoa et les cranberries dans un fait-tout. Laver les cuisses de poulet avec de l’eau froide, essuyer avec un essuie-tout, enlever la peau et retirer les os.
  2. 2
    Peler l’oignon et l’ail afin de les couper finement. Laver les poivres rouges et les couper délicatement. Laver les feuilles d’épinard, retirer les tiges et tout rajouter dans le fait-tout. Mélanger avec les épices, le poulet et le jus de cranberry.
  3. Pour finir
    Porter à ébullition et rajouter le quinoa dans la préparation. Laisser cuire environ 20 minutes tout en mélangeant de temps en temps. Dans un plat, déposer la préparation et saupoudrer de coriandre.

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