Tarte aux quetsches et crème de noisette

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Savourez cette tarte aux quetsches et crème de noisette. Un dessert absolument délicieux et parfumé.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 40 mn
  • 1 h
  • 2 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    La pâte sablée : mélangez la farine, la levure, et le beurre en frottant entre les mains pour obtenir une masse à l’aspect sableux. mélangez l’œuf et le sucre et incorporez le tout à la farine. Travaillez la pâte pour obtenir un mélange homogène et mettre au frais 1 h.
  2. 2
    La crème noisette: faites fondre le beurre et réservez. Battez les œufs et le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez la farine et la poudre de noisettes. Ajoutez les au mélange précédent. Réservez. Préchauffez le four à 200°. Sortez la pâte du réfrigérateur et diviser la en deux. Congelez le deuxième pâton pour une autre utilisation.
  3. 3
    Beurrez un cercle à tarte et posez-le sur une toile en silicone ou sur une feuille de papier sulfurisé. Étalez la pâte sucrée sur un plan de travail légèrement fariné puis en garnir le cercle à tarte. Piquez la pâte à la fourchette. Versez la crème aux noisettes sur la pâte.
  4. 4
    Faites cuire environ 10 min le temps que la crème aux noisettes durcisse légèrement. Après les avoir lavées et essuyées, coupez les prunes en deux. Disposez les ensuite harmonieusement sur la tarte en intercalant une prune côté peau et une prune côté creux. Enfournez environ 30 min environ selon votre four. Laissez refroidir sur une grille.
  5. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.jackiecuisine.com

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